Catégorie : Nos délicieuses recettes

Tortellinis fourrés à la viande hachée Pour 2 personnes : Faire cuire 500g de tortellini (fourrés à la viande) dans de l’eau bouillante additionnée de sel (et éventuellement d’un cube de bouillon) Une fois cuits les égoutter dans une passoire. Faire fondre une tranche de foie gras dans 250 cl de crème liquide (optionnel). Ajouter…

Filet de bœuf au poivre, recette de J-L. Tenoudji (Le Coq en Pâte) Pour 4 personnes : 4 filets de bœuf de 180 – 200 g (plutôt épais) 1 pot de crème fraîche épaisse 4 à 5 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon Cognac Sel Poivre blanc en grain (important de n’utiliser que…